Menu épicurien
Menu Fruit de Mer
Mise en bouche
Tiramisu Betteraves et saumon
Entrée aux choix
Crumble chèvre miel, chutney aux pommes et Chiffonnade de jambon
Poêlée de gambas à la citronnelle et petits légumes
Plat au choix
Filet de bœuf poêlée de rattes, sauce porto à la truffe d’été
Daurade légumes grillés sauce vierge
Le plateau de L’écailler
9 huitres
8 crevettes bio de Madagascar
4 langoustines
1 pince de crabe
crevettes grises
couteaux
bulots et moules
Dessert aux choix
Macaron rose framboises et crème anglaise au tonka
Dôme chocolat mangue passion vinaigrette à la grenade