Nous souhaitons vous informer que nos plats peuvent potentiellement contenir un ou plusieurs allergènes. Nous tenons à votre disposition un recueil d’information sur la présence d’allergènes dans nos plats,
N’hésitez pas à le demander.
Soyez assuré que nous trouverons toujours une solution pour vous permettre de profiter au mieux de la cuisine de saison imaginée et élaborée par le chef Kabbas Donatien et son équipe.
Je vous remercie d’avoir choisi notre restaurant pour votre repas et vous souhaite une excellente dégustation.
Christophe Faivre
- Œuf parfait aux asperges vertes, saumon et sauce morilles
- Gratin de coquillettes aux noix de Saint Jacques et à huile de truffe
- Déclinaison tourteau avocat et pamplemousse
- Assiette de charcuterie ibérique
- Crottin de chavignol au speck, poire caramélisée
- Poêlée de seiches, petits légumes chorizo et guacamole
- Carpaccio de bœuf façon maki, stracciatella, pesto, wasabi et crème d’olive
- Pâté en croute de la maison Huguenin
- Velouté de salsifis, artichauts poêlés et jambon Serrano
- Tartare de bar à l’aneth, crème à la ciboulette et roquette
- Assiette de l’écailler : 2 crevettes roses ,1 huitre, bulots, crevettes grises, mayonnaise
- Onglet de bœuf « black Angus » et son os à moëlle, aligot, sauce marchand de vin
- Râble de lapin farci, risotto et crème aux champignons
- Gigot d’agneau rôti, tajine de légumes
- Tournedos de rognon de veau lardé, purée et réduction de porto
- Pluma de porc ibérique, salsa mangues et poivrons sauce aigre douce
- Tête de veau de 7 heures, petits légumes et sauce gribiche
- Noix d’entrecôte, tatin de champignons, crème d’Ambert
- Confit de canard maison, poêlée de rattes et sauce morilles
- Caille farcie sauce aux girolles, gratin de pommes de terre
- Filet de bar grillé, gratin de pomme de terre pesto et crème d’olive
- Tournedos de saumon lardé aux morilles et poêlée de légumes
- Dos de cabillaud en croûte, topinambours au parmesan, sauce beurre blanc
- Lotte poêlée, fregolas à la truffe et serrano
- Tortellinis à la truffe noire et copeaux de vieux comté
- Assiette de 3 fromages affinés de la ferme Sainte Suzanne
- Entremet chocolat blanc framboise
- Brioche façon pain perdu aux poires et chocolat chaud
- Mi cuit au chocolat, glace caramel au beurre salé
- Glace au four
- Œuf à la neige, violette et fruits rouges
- Panacotta aux pommes caramélisées et crumble
- Soufflé glacé grand Marnier
- Salade de fruits frais, chantilly et glace vanille bourbon
- Assiette gourmande
- Tartelette citron meringuée et fruits rouges
- Sorbets & glaces 3 boules : Citron vert d’Amériques, framboise, Fraise Senga, fruit de la passion d’Equateur, ananas du Costa Rica. Vanille de Madagascar, Abricot de France, café de Colombie, pêche de vigne, mangue d’Inde, thé vert matcha, Noix de coco du Sri Lanka, Caramel beurre salé, Chocolat
Tenu par un véritable disciple de Bacchus, L’Epicurien possède assurément une très belle carte des vins constituée de breuvages à faire rêver le plus blasé des amateurs.
Vous pourrez débuter votre repas par la cuvée Amour de Deutz choisi parmi une liste de plus de 160 champagnes mais également par un whisky choisi au sein de notre carte éclectique et prestigieuse.
La suite se fera selon vos envies et régions de prédilection. Les amateurs de Bordeaux sauront déguster un château Ausone, château Latour ainsi que château Lynch Bages sur différents millésimes, quand d’autres se laisseront guider dans la vallée du Rhône avec les délicieuses Turque, Mouline ou Landonne de la Maison Guigal ou Les Château neuf du Pape de notre légendaire et regretté Henri Bonneau, pour découvrir un délicieux mariage avec des viandes maturées.
Dans l'antique Bourgogne, le clos vougeot ou Chambolle Musigny de chez Anne Gros côtoient la grande rue et autre appellation toutes aussi prestigieuses.
Pourquoi ne pas finir un repas sur la douceur et les fabuleuses verticales de chez Julie Medeville avec ses sauternes, château les Justices ou Château Gilette, d'une délicatesse extrême allant jusqu'à la fameuse cuvée "1937".
Vous pourrez aussi migrer vers d'autres horizons avec les Portos de chez Ramos Pinto, certains ayant jusqu'à 30 ans d'âge.
N'oublions pas la région du grand sud et plus particulièrement le Languedoc emmené par Gerard Bertrand. Ce précurseur de l'agriculture biologique et de la biodynamie dans le travail de la vigne élabore des vins qui sont un compromis entre terroir, saveur et authenticité. Il représente une idéologie du travail de la terre qui prend tout son sens de nos jours.
Notre sommelier saura aussi conseiller pour les plus curieux une sélection des vins du monde. De l'Afrique du Sud en passant par la Californie, de l'Italie avec les cuvées de Sting aux hauts plateaux Argentins, jusqu'au confidentiel Ao Yun des montagne de L'Himalaya, notre cave descelle des trésors qui sauront une véritable invitation au voyage.
Avec plus de 1800 références , nous espérons pouvoir satisfaire votre curiosité et vos papilles et trouver votre bonheur parmi une carte que nous avons volontairement conçu dans un large éventail de tarif.
Entrée et plat 45.00 €
Entrée, plat et dessert 54.00 €
Choix à la carte *:
Entrées : 18 €
Plats : 32 €
Desserts : 13 €
* hors supplément