Menu a 70 €
Mise en bouche :
- Velouté de champignons forestiers
Entrée au choix :
- Foie gras de canard maison, chutney figues
- Crème brûlée au potimarron, raviole de truffe en crumble de châtaignes
- Carpaccio de saint jacques et cèpes
Plat au choix :
- Caille rôtie aux girolles avec sa tranche de foie gras poêlée
- Tournedos de biche sauce chasseur et son gratin de pommes de terres
- Médaillon de lotte à la crème de truffe et son risotto crémeux
- Chariot de fromages affinés
Dessert au choix :
- Bûche traditionnelle chocolat, framboise et son coulis violette
- Omelette norvégienne rhum raisin
- Sabayon clémentines au grand marnier
