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MenuRepas de Noël

 

 

Mademoiselle, Madame, Monsieur

Nous souhaitons vous informer que nos plats peuvent potentiellement contenir un ou plusieurs allergènes. Nous tenons à votre disposition un recueil d’information sur la présence d’allergènes dans nos plats,
N’hésitez pas à le demander.

Soyez assuré que nous trouverons toujours une solution pour vous permettre de profiter au mieux de la cuisine de saison imaginée et élaborée par le chef Kabbas Donatien et son équipe.

Je vous remercie d’avoir choisi notre restaurant pour votre repas et vous souhaite une excellente dégustation.

Christophe Faivre

  • Œuf parfait aux asperges saumon et morilles
  • Feuilleté de cuisses de grenouilles et pleurotes
  • 6 huitres N°2 fine de claire Marennes d’Oléron
  • Déclinaison tourteau avocat et pamplemousse
  • Ardoise ibérique et terrine
  • Crottin de chavignol au speck, poire caramélisée
  • Magret séchés, artichauts marinés et parmesan
  • Noix de Saint Jacques lardées, crème de lentilles vertes espuma à la truffe
  • Foie gras de canard maison et son chutney aux figues
  • Onglet de bœuf « black Angus » et son os à moëlle, aligot, sauce marchand de vin
  • Carré d’agneau français en croute d’olives noires, pommes ratte, tapenade de champignons
  • Saltimbocca d’onglet de veau, écrasé de pomme de terre à la sauge
  • Rôti de magret de canard au poivre de Madagascar, gratin de pomme de terre
  • Entrecôte d’Argentine, tatin de champignons et crème d’Ambert
  • Tête de veau de 7 heures, sauce gribiche
  • Cœur de Ris de veau poêlé tagliatelles aux champignons et noix
  • Bœuf bourguignon lutté à l’huile de truffe
  • Tournedos de saumon lardé aux morilles et poêlée de légumes
  • Filet de turbot, crème de topinambours, salsifis confits, réduction de porto
  • Lotte caramélisée au jus de carotte, crème de patates douces
  • Risotto de Fregola aux jambon ibérique, noix de Saint Jacques et huile de truffe
  • Risotto aux légumes verts, noix de saint jacques cuisses de grenouilles et escargots, chips de chorizo
  • Tortellinis à la truffe noire et copeaux de vieux comté
  • Assiette de fromages affinés « La Ferme Sainte Suzanne »
  • Glace au four, fruits rouges et clémentines
  • Œuf à la neige, pistaches et framboises fraiches
  • Mi cuit au chocolat, glace caramel au beurre salé
  • Tarte citron meringuée à l’huile de truffe
  • Crème brulée au potiron
  • Sablé cookies, pomme au cidre et crème praliné
  • Salade de fruits frais
  • Sorbets : citron vert d’Amériques, framboise, Fraise Senga, fruit de la passion d’Equateur, ananas du Costa Rica
  • Glaces : Vanille de Madagascar, Abricot de France, café de Colombie, pêche de vigne coteaux lyonnais, mangue d’Inde, thé vert matcha, Noix de coco du Sri Lanka, Caramel beurre salé

Tenu par un véritable disciple de Bacchus, L’Epicurien possède assurément  une très belle carte des vins constituée de breuvages à faire rêver le plus blasé des amateurs. Vous pourrez débuter votre repas par la cuvée Amour de Deutz choisi parmi une liste de plus de quarante champagnes différents. La suite se fera selon vos envies et régions de prédilections. Les amateurs de Bordeaux sauront déguster un  Château Lynch Bages 2001 quand  d’autres se laisseront guider dans la vallée du Rhône pour découvrir un délicieux Côte Rôtie. Le "Château d'Ampuis" de la maison Guigal devrait merveilleusement se marier avec une goûteuse côte de bœuf. Avec plus de 700 références, les plus épicuriens d’entre vous devraient pouvoir se faire plaisir…

Suggestions du Moment

- Noix de Saint Jaques, caviar et crème de champignons
- Palette de poissons fumés

- Filet de bœuf « Simmental », purée et sauce foie gras
- Souris d’agneau confites, petits légumes


Entrée et plat 39.00 €
Entrée, plat et dessert 45.00 €

Choix à la carte *:

Entrées : 16 €
Plats : 28 €
Desserts : 10 €

* hors supplément